用料：
- 虱目鱼头 7颗
- 萝卜 1条
- 豆鼓酱 半包
- 酱油 5大匙
- 可乐 半罐
- 米酒 1匙半
- 沙拉油 少许
- 水 1公升半
- 小辣椒 4条
- 老姜 数片
- 葱 1把
小贴士：
1、
2、刚卤好的虱目鱼头可以先别急着吃，等放置一夜会更入味好吃。
3、为了要去腥，尽量在虱目鱼头左右两侧的鳃里各塞进一片老姜片，去腥效果会更好。
做法：
- 1. 先倒沙拉油将配料爆香
- 2. 把配料爆香完后，加入米酒、可乐、1公升半的水搅拌，再把主食加入。
- 3. 用中火等候15分钟后，让可乐软化虱目鱼头，也顺势让虱目鱼头有些甜度，再加入酱油。
- 4. 再用小火滚1小时即可食用。