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  • 用料:

  •  2杯
  • 椰浆  100ml
  • 柠檬草  2棵
  • 小鱼干  250g
  • 荷包蛋  2颗
  •  适量
  •  少许
  •  适量

小贴士:



新鲜的香兰叶在台湾很难找到,所以这里用柠檬草&姜。

做法:

  • 1. 柠檬草,可以在中和华新街南洋观光美食街买得到
  • 2. 将平时煮饭的水量二分之一换成椰浆,搅拌均匀放入电锅内烹煮(电子锅可)。

    例如:若平时煮饭的比例是两杯米:两杯水,则变成两杯米:一杯水:一杯椰浆。

    *可依个人喜好调整比例。
  • 3. 将小鱼干洗净沥干。
    沙拉油热锅后用慢火后将小鱼干炸至酥脆。
  • 4. 等到小鱼干变金黄色后即可捞起。
  • 5. 大概15分钟过后,香喷喷的椰浆饭就好了!