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辣炒年糕的做法
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用料:
年糕
红萝卜
洋葱
青椒
辣椒酱
花椒粉
生抽
植物油
盐
味精
做法:
1.
年糕剥去塑料膜,掰开。袋装的一袋可以炒两次。
2.
洋葱、青椒切块,红萝卜切片。
3.
炒锅内放适量植物油,烧到八成热,放一小勺辣椒酱炒出香味。
4.
放入洋葱、红萝卜翻炒。
5.
放入年糕,加生抽、花椒粉,翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
6.
加高汤或清水,慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连,其间适当翻搅。
7.
汁收干后,加入青椒块和少许味精,翻炒均匀出锅。