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  • 用料:

  • 年糕
  • 红萝卜
  • 洋葱
  • 青椒
  • 辣椒酱
  • 花椒粉
  • 生抽
  • 植物油
  • 味精

做法:

  • 1. 年糕剥去塑料膜,掰开。袋装的一袋可以炒两次。
  • 2. 洋葱、青椒切块,红萝卜切片。
  • 3. 炒锅内放适量植物油,烧到八成热,放一小勺辣椒酱炒出香味。
  • 4. 放入洋葱、红萝卜翻炒。
  • 5. 放入年糕,加生抽、花椒粉,翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
  • 6. 加高汤或清水,慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连,其间适当翻搅。
  • 7. 汁收干后,加入青椒块和少许味精,翻炒均匀出锅。