用料：
- 青木瓜 1个
- 牛番茄 3个
- 虾米 1大匙
- 鱼露 2小匙
- 红辣椒 1根
- 大蒜 2个
- 熟花生仁 2大匙
- 砂糖 1小匙
- 酸豆酱 2小匙
- 柠檬汁 1大匙
小贴士：
*青木瓜要选绿的、硬的，里面的子为白色代表更青，若为黑色则偏成熟了。
*混合捣碎时，也可戴手套用挑的方式拌匀，不要用揉的。
做法：
- 1. 先将青木瓜切头抹浆，再切半抹浆，然后把子跟内膜刮掉，外表绿皮削掉，再用刨刀削丝，之后木瓜丝可用清水稍微沖一下。
- 2. 将酸豆酱2小匙加三大匙水(500c.c.)用小火煮开后，放凉。
- 3. 虾米泡一下水，加点酒。然后将虾米、砂糖、鱼露、酸豆酱水、柠檬汁、红番茄、辣椒末、蒜末与青木瓜丝放入容器中，均匀混合捣碎即可。
- 4. 最后再成盘，洒上花生粉。