用料：
- 蛋 1颗
- 绿豌豆 2片
- 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼 少许
- 调味米酒 少许
- 糖 少许
- 水 120cc
做法：
- 1. 将蛋打散，加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼与调味米酒，再和入水成蛋液
- 2. 把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内，为求成品细致最好重复过滤两次以上
- 3. 过滤后的蛋液上若有小气泡，请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟
- 4. 在等待蒸熟的过程中，起少量水入锅清烫绿豌豆，最后待电锅跳起，把豌豆放在蒸蛋上装饰即可
- 5. 表面细致且软嫩的蒸蛋，因为加了淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼，完全不使用高汤就能有高雅的日式风味！