雪菜笋丁炒肉丝的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分；葱姜蒜切末、干辣椒切小段。
• 3. 猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟；雪菜切成一厘米左右的段。
• 4. 锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。
• 5. 倒入肉丝翻炒。
• 6. 继续翻炒至变色。
• 7. 调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。
• 8. 随后倒入笋丁和雪菜。
• 9. 翻炒3分钟左右，调入鸡精，撒入葱花即可。