雪菜笋丁炒肉丝的做法

• 1.原料图。

• 2.笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分；葱姜蒜切末、干辣椒切小段。

• 3.猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟；雪菜切成一厘米左右的段。

• 4.锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。

• 5.倒入肉丝翻炒。

• 6.继续翻炒至变色。

• 7.调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。

• 8.随后倒入笋丁和雪菜。

• 9.翻炒3分钟左右，调入鸡精，撒入葱花即可。