无花果塔的做法

做法：

• 1. 将烤模铺上烘焙纸，将甜酥面团桿成0.5公分厚的正方形，铺入烤模中，用水果刀割除多馀面皮，周围面皮需至少3公分高，将烤模放入冰箱冷藏15分钟，烤箱预热180度C。
• 2. 用叉子在面皮上戳洞并在面皮上铺上一层烘焙纸后，放上派石或米粒，放入烤箱烤约20分钟，或至塔皮变的金黄色。自烤箱取出塔皮移掉上层的派石和烘焙纸，在室温下放凉。
• 3. 烤塔皮的同时制作内馅，在搅拌盆中放入马斯卡彭起司、酸奶油、蜂蜜和香草精，混合均匀至无起司结块即可，等待塔皮降温的同时将内馅放入冰箱冷藏。将无花果洗净不用去皮垂直对切成4块
• 4. 组合无花果塔，在塔皮上填入内馅约6~7分满，将无花果片垂直放在塔上，立即食用或冷藏后食用，食用时可搭配蜂蜜或浓缩巴萨米克黑醋。