用料:
- 红萝卜 少许
- 肉末 少许
- 圆茄子或水滴型茄子 数个
- 炒料 适量
- 起司丝 适量
- 洋葱 少许
- 盐 适量
- 青葱 少许
- 奶油 一小块
做法:
- 1. 洋葱、红萝卜、青葱、肉末、盐,所有食材切成小丁放奶油炒熟。
- 2. 茄子洗净切开蒂头一部分,茄肉挖开(茄肉可以加炒料一起炒熟),成盅型。
- 3. 茄子盅放入炒熟的炒料,最后洒上起司丝。
- 4. 即可入烤箱200度,中下层烤15分钟、再移到中间续烤10分钟,熄火续焖5-8分钟取出(让茄肉焖软)。
- 5. 紫光圆茄比较苦。深紫色圆茄皮比较软,比较不苦。如果是水滴型圆茄,可以横切,也是比较不苦。