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  • 用料:

  • 蛋白  3个
  • 柠檬汁  一点点
  •  30g
  • 蛋黄  3个
  • 蜂蜜  20g
  •  15g
  • 水或牛奶  35g
  • 低筋面粉  70g

做法:

  • 1. 先准备好材料之后把蛋黄跟蛋白分开
  • 2. 蛋黄煳蛋黄+蜂蜜+油+牛奶后拌匀,加入过筛后的面粉拌成无粉粒状就是蛋黄煳
  • 3. 蛋白泡蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发,并ㄧ边分次加入砂糖打到发泡即可
  • 4. 把1/3打发的蛋白加入蛋黄煳用切拌的方式快速切轻柔的拌匀
  • 5. 再把上述的蛋黄煳全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀
  • 6. 蛋糕煳倒入考盘里,烤盘拿起来敲几下震出大空气
  • 7. 烤箱温度160度约烤20分可以牙籤刺到底端看有没有熟透