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香蒜虾的做法
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用料:
鲜虾
15只
蒜头
3颗
姜片
5-6片
米酒
1/3碗
盐
1匙尖
做法:
1.
蒜头切末,姜切片
蒜末、姜片、盐一匙、米酒少许放入碗公,备用
2.
虾退冰,按干(吸干虾壳的水分,可大大减少入锅时油喷溅的机率)
3.
热锅,加油一匙
4.
放入虾子,盖锅焖2分钟
5.
开盖翻面,在闷2分钟
6.
关火,把虾子放入碗公,与备用酱料拌匀
7.
盖上盘子闷1-2分钟
8.
盛盘