用料：
- 新鲜吴郭鱼（一斤半） 1只
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 米酒 1汤匙
小贴士：
这道烤鱼完全是吃鱼的鲜甜，所以新鲜很重要，一定要挑选新鲜的鱼喔！
做法：
- 1. 将鱼清除鱼肚内脏，但保留鱼鳞（可在买鱼时请鱼贩处理，但记得交待老板保留鱼鳞）
- 2. 在鱼肚内塞进适量的姜片和蒜头
- 3. 鱼肚里再倒进约一汤匙的米酒
- 4. 炒菜锅里舖上一层鱼形大小的盐
- 5. 将鱼放在锅内盐上
- 6. 在鱼身上再舖上一层盐
- 7. 盖上锅盖，小火煮15到20分钟即可起锅
- 8. 用筷子将鱼身上的盐轻轻剥掉
- 9. 再将鱼皮连鱼鳞整片夹起
- 10. 可以享用鲜甜多汁的鱼啰！
- 11. 阿比细心的将鱼夹到小公主的碗里，这条美味的鱼，父女二个人分享好像有点意犹未尽呢！