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水蜜桃椰子塔的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  250g
  • 椰子粉  75g
  • 鸡蛋  1颗
  • 桃子  1个
  • 无盐奶油  150g
  • 清水  80ml
  •  1小匙
  • 细砂糖  50g
  • 融化无盐奶油  20g
  • 玉米淀粉  2大匙

做法:

  • 1. 面粉和盐混合,再与奶油混合,揉搓成砂粒状,
    加水快速混合成面团,包入保鲜膜冷藏1小时
  • 2. 将椰子粉、玉米淀粉和无盐奶油混合均匀;
    鸡蛋加细砂糖搅拌至糖融化;
    将蛋液倒入椰子粉的混合物里面拌匀;
    桃子切片备用;(烤箱预热180度)
  • 3. 在工作檯上铺张烤纸,取出面团放在烤纸上桿成
    直径30cm的圆形,周围预留约5cm,在中间铺上内馅,
    再摆上桃子片,将边缘向上折起
  • 4. 连同烤纸移入烤盘,放进烤箱中层,烤30分钟至塔皮形成浅金黄色,取出放晾架上冷却就做好了。