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清蒸海鲈鱼的做法
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用料:
西红柿
海鲈鱼中段
600克
油
盐
料酒
葱
姜
蒸鱼豉油
胡椒粉
小贴士:
1.因为鱼中段比较大,所以蒸的时间稍微长些。
2.喜欢辣的,放些剁椒也很好。
做法:
1.
海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.
2.
取鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味.
3.
洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段.
4.
加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟.
5.
浇上蒸鱼豉油,闷2分钟.
6.
把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段.
7.
浇上热油.
8.
摆好造型,用些西红柿装饰即可.