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清蒸海鲈鱼的做法

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  • 用料:

  • 西红柿
  • 海鲈鱼中段  600克
  • 料酒
  • 蒸鱼豉油
  • 胡椒粉

小贴士:

1.因为鱼中段比较大,所以蒸的时间稍微长些。
2.喜欢辣的,放些剁椒也很好。

做法:

  • 1. 海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.
  • 2. 取鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味.
  • 3. 洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段.
  • 4. 加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟.
  • 5. 浇上蒸鱼豉油,闷2分钟.
  • 6. 把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段.
  • 7. 浇上热油.
  • 8. 摆好造型,用些西红柿装饰即可.