用料：
- 香蕉 100g
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 100g
- 牛奶 30g
- 香草精 1/4茶匙
- 蛋白 4个
- 低筋面粉 120g
- 泡打粉 1/4茶匙
- 沙拉油 1/4杯
- 杏仁片 少许
- 新鲜草莓 几颗
小贴士：
1、
2、必须选用熟透的香蕉，不仅较容易打成泥，且味道较香，黏性较好
3、杏仁片不需烤过，直接洒上即可，也可使用核桃丁
做法：
- 1. 将香蕉去皮，拌成泥
- 2. 加入蛋黄、５０ｇ糖、奶水、香草精充分搅拌
- 3. 面粉与炮打粉混和过筛，拌入香蕉煳内，搅拌均匀后加入沙拉油拌匀
- 4. 蛋白以电动打蛋器打至起泡后，加入剩馀的５０ｇ糖，打至挺立
- 5. 先取约一半打发的蛋白半入面煳内，稍微搅拌后再加入全部的蛋白拌匀
- 6. 取一可脱底的活动烤模，固定好底盘，将面煳倒入，在表面撒上杏仁片
- 7. 烤箱预热至１２５度ｃ，放入烤模，烤１小时
- 8. 熟成后，放上些许草莓点缀