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草莓香蕉蛋糕的做法
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用料:
香蕉
100g
蛋黄
3个
细砂糖
100g
牛奶
30g
香草精
1/4茶匙
蛋白
4个
低筋面粉
120g
泡打粉
1/4茶匙
沙拉油
1/4杯
杏仁片
少许
新鲜草莓
几颗
小贴士:
1、
2、必须选用熟透的香蕉,不仅较容易打成泥,且味道较香,黏性较好
3、杏仁片不需烤过,直接洒上即可,也可使用核桃丁
做法:
1.
将香蕉去皮,拌成泥
2.
加入蛋黄、50g糖、奶水、香草精充分搅拌
3.
面粉与炮打粉混和过筛,拌入香蕉煳内,搅拌均匀后加入沙拉油拌匀
4.
蛋白以电动打蛋器打至起泡后,加入剩馀的50g糖,打至挺立
5.
先取约一半打发的蛋白半入面煳内,稍微搅拌后再加入全部的蛋白拌匀
6.
取一可脱底的活动烤模,固定好底盘,将面煳倒入,在表面撒上杏仁片
7.
烤箱预热至125度c,放入烤模,烤1小时
8.
熟成后,放上些许草莓点缀