用料:
- 油面 半斤两
- 虾子 十只
- 鸡胸肉 半付
- 青江菜 四支
- 玉米笋 三支
- 秀珍菇 酌量
- 木耳 两片
- 胡萝卜 三片
- 乌贼 一只
- 青蒜 一支
- 姜片 两片
- 太白粉 一大匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡粉 一茶匙
- 酱油 一大匙
- 水 200cc
- 香油 少许
- 米酒 一茶匙
- 太白粉 一茶匙
- 盐 半茶匙
做法:
- 1. 鸡肉切斜片加入腌料备用,乌贼切片.虾子剥壳,玉米笋.木耳.胡萝卜.青蒜.斜切片备用
- 2. 乌贼.虾仁.鸡肉片可先川烫半熟起锅备用,油面加两大匙油干煎两面微焦后备用,青江菜烫熟备用
- 3. 虾壳入锅爆香后取出,依序加入姜丝.蔬菜烹煮,加入调味料调匀,把乌贼.虾仁.鸡肉放入烩煮即可起锅
- 4. 面体铺底,青江菜围边,淋上烩煮的食材就ok啰!