奶油:低蛋白质、低蛋白质
核桃:补肾
1.馅料先混合备用
2.面团体放入缸盆中,用面包机打匀后取出,放入另一个缸盆内,放入微波胪中~外加一杯热水,关起来让面团在里面自然发酵约40分(懒人发酵法)
3.发酵好的面团分为20个~一个约50克,滚圆后松弛10分钟
4.面团压扁后,撒上肉桂馅料,卷起后滚圆
5.滚圆后都放入模中,做第二次发酵
6.第二次发酵我依旧是用懒人发酵法,把面团放入烤箱中,下面放一碗热水~发酵30分
7.烤箱180度预热10分~顺便烤核桃(5分)
8.在发酵好的面包上撒一点剩的肉桂糖~再放上核桃
9.放入烤箱中先烤10分钟
10.等待的同时先调好糖霜
11.取出烤10分钟的面包~淋上糖浆,回烤箱再烤15分
12.香浓肉桂味道的面包~搭配着脆脆的糖衣~~
13.切面十分漂亮~~而且面包很柔软喔~~
肉桂与糖的比例约1比3,喜欢肉桂味道的朋友可以多加一点肉桂
糖霜可以面包烤完后再加,因为我喜欢吃脆脆的糖衣,才会半途拿出来加~如果要烤完才加的话~面包就烤20分钟,放凉后再淋上糖霜