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腐乳空心菜的做法
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用料:
空心菜
2把
豆腐乳
1块
柠檬汁
1匙
辣椒
1条
姜丝
适量
蒜末
2~3颗
麻油
1匙
沙拉油
2匙
小贴士:
※依个人口味试咸度,斟酌盐巴调味。
※怕辣者,辣椒乘盘前在加入。
※柠檬酸抑制青菜不易变黑。
做法:
1.
空心菜切段,洗净后沥干,泡于柠檬水中约3~5分钟时间。豆腐乳加少许冷水,搅拌均匀。
2.
锅放油,先爆香辣椒、蒜末、姜丝,再放入空心菜略为拌炒半熟后,倒入豆腐乳酱,拌炒起锅。