番茄虾仁锅粑的做法

做法：

• 1. 虾仁解冻洗净，背部画一刀，顺便以牙籤去肠泥，用米酒跟海盐稍微抓一下。
• 2. 青花椰、玉米笋、洋菇洗净切好之后，清烫煮熟备用。
• 3. 准备一个圆盘，中间放入锅巴，周围放烫熟沥干的青花椰菜。
• 4. 热平底锅，加少许水，将虾仁、番茄酱跟玉米笋洋菇水炒，虾仁煮熟之后，把所有料淋在已盛盘好的锅巴上。