1.虾仁解冻洗净,背部画一刀,顺便以牙籤去肠泥,用米酒跟海盐稍微抓一下。
2.青花椰、玉米笋、洋菇洗净切好之后,清烫煮熟备用。
3.准备一个圆盘,中间放入锅巴,周围放烫熟沥干的青花椰菜。
4.热平底锅,加少许水,将虾仁、番茄酱跟玉米笋洋菇水炒,虾仁煮熟之后,把所有料淋在已盛盘好的锅巴上。
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