杂蔬番茄炒虾仁

杂蔬番茄炒虾仁
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作者:云儿

食材用料

大虾仁 10个
青豌豆 80克
玉米粒 80克
葱花 5克
姜片 5克
0.5克
鲜鸡汁 2滴

杂蔬番茄炒虾仁的做法

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解1

    1.准备番茄酱,蚝油,鲜鸡汁,盐,糖,水淀粉,葱姜和料酒

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解2

    2.新鲜大虾放冷水化开洗净

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解3

    3.然后在虾背切开去掉虾线,冲洗干净

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解4

    4.放入料酒,盐,水淀粉抓匀腌制半小时备用

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解5

    5.速冻豌豆,玉米粒用冷水泡上化开

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解6

    6.葱姜切片,水淀粉泡上备用

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解7

    7.锅中放入清水,水开焯水豌豆和玉米粒,捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解8

    8.在倒入虾仁焯水捞出备用

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解9

    9.热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用,用葱油)

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解10

    10.倒入番茄酱炒香,在放少许蚝油煸炒匀

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解11

    11.然后下入虾仁炒匀,沿着锅边点少许料酒

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解12

    12.在下入玉米粒和豌豆炒匀

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解13

    13.加入盐,糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可

  • 杂蔬番茄炒虾仁的做法图解14

    14.好了,色,香,味齐全的杂蔬番茄炒虾仁,就展现您面前了,可以品尝鲜美味了

小贴士

虾仁提前腌制为入味,豌豆,玉米粒超市有速冻很方便,其它一般家里都具备,虾 仁最好用大一点的,因为预热变弯曲变小,炒出口感差,腥味儿大,还有蚝油,番茄酱里面含盐切记加多盐哦!

本菜谱由云儿上传

杂蔬番茄炒虾仁的家常做法

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