豌豆苗虾仁的做法

做法：

• 1. 自己水培的豌豆苗，新鲜啊，有机菜菜
• 2. 刚刚剪的
• 3. 买的红虾，很新鲜
• 4. 自己扒的虾仁，虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀，蛋白主要是为增加脆度，腌制10分钟，加淀粉抓匀
• 5. 豌豆苗热水烫一下
• 6. 锅加热后，倒入油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用，锅中倒入油，姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下，加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀，
• 7. 即可盛出食用。