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鲜香菇镶肉的做法
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用料:
绞肉
300g
小香菇
12朵
蒜末
15g
姜末
10g
葱花
25g
太白粉
1小匙
香菜
适量
酱油
2大匙
盐
1/4小匙
糖
2小匙
米酒
1大匙
白醋
1大匙
做法:
1.
鲜香菇剪掉菇柄洗净备用
2.
绞肉加入蒜末、姜末、葱花、太白粉和调味料拌匀后,不断往同一方向揉打出黏性
3.
取适量肉馅塞满香菇后排放深盘,入电锅,外锅加1.5杯水蒸至断电
4.
将蒸熟的「香菇镶肉」夹到另一深盘,蒸出来的汤汁倒在小锅里,用太白粉水勾薄芡,淋回镶肉上面,放香菜提香即可。