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虾米香炒茭白笋的做法

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  • 用料:

  • 食材︰ 虾米  1大匙
  • 食材︰ 茭白笋  4~5支
  • 食材︰ 蒜末  2粒
  • 食材︰ 葱  1根
  • 调味料︰ 盐  适量
  • 调味料︰ 白胡椒  适量

小贴士:



* 喜欢笋片有焦香感,可在放入笋片后转大火淋酱油1大匙煎香上色。
* 嗜辣加辣椒,但不建议辣椒酱 (too strong)。

做法:

  • 1. 虾米加水泡开挤干备用,茭白笋切片
  • 2. 起油锅小火顺序炒香虾米、大蒜、葱花
  • 3. 放入笋片淋酒2大匙拌炒均匀,加少许水焖一下
  • 4. 加盐、胡椒调味,起锅。