干炸黄花鱼的做法

做法：

• 1. 把小黄花化冰去掉头和内脏，洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
• 2. 小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。（一定要搅拌均匀）
• 3. 依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
• 4. 都滚好面粉后放置在碗边备用。
• 5. 炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。
• 6. 中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金黄色即可。（想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次）
• 7. 装盘，很鲜美吧。