用料:
- 鸡胸肉 半斤
- 蛋黄 1颗
- 醋 2大匙
- 葱末 半大匙
- 辣椒末 半大匙
- 香菜 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 1大匙
- 太白粉 适量
- 果糖 2大匙
- 香油 2小匙
- 调味米酒 3大匙
- 胡椒盐 1/3小匙
- 酱油 4大匙
做法:
- 1. 取一个容器,加入姜末、葱末、辣椒末、蒜末、3大匙的酱油、醋、香油、2大匙的调味米酒和果糖搅拌均匀,再放入香菜拌匀成为糖醋酱汁备用
- 2. 将鸡胸肉切片后,放入容器中,加入胡椒盐、蒜末和1大匙的调味米酒抓匀,加入蛋黄抓匀,加入太白粉抓匀,再拌入1大匙酱油
- 3. 将腌好的肉片放入烧热至180度的油锅中,炸至熟透金黄,然后起锅盛盘,再淋上糖醋酱汁即可完成