用料：
- 活虾 一斤
- 盐 少许
- 绍兴酒 少许
- 蒜头末 少许
小贴士：
※酒也可用米酒或其它花雕等酒，会有不同风味。
※虾若是煮太久会不易剥壳，一变红就要关火稍闷一下，所以酒 量不宜太多。
※一律用大火快速料理才可保虾的鲜甜。
做法：
- 1. 鲜活虾买回来活跳跳~
- 2. 今夜就让虾醉~~~~倒入绍兴酒把虾醉晕
- 3. 吃健康点就加海盐或岩盐也可以加胡椒粉变胡椒虾~看个人所好
- 4. 把虾挑出后洒上盐跟蒜头
- 5. 盖上锅盖开火煮至虾变红
- 6. 大火将酒收干即完成
- 7. 香喷喷绍兴盐焗虾完成~
※酒也可用米酒或其它花雕等酒，会有不同风味。
※虾若是煮太久会不易剥壳，一变红就要关火稍闷一下，所以酒 量不宜太多。
※一律用大火快速料理才可保虾的鲜甜。