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豆鼓鲜蚵的做法
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用料:
鲜蚵
1斤
豆鼓
1匙
地瓜粉
半匙
姜蒜末葱辣椒
适量
酱油膏蚝油
适量
糖酒香油
适量
小贴士:
牡蛎碎壳一定要一颗颗去净,以免影响口感.加上一匙蚝油调味让酱汁更是咸香够味!
做法:
1.
将牡蛎一颗颗洗净,蒜头姜切末,葱辣椒切丁备用,豆鼓洗去表面盐分泡温水软化,加调味料及少许地瓜粉调成一碗
2.
起油锅爆香姜蒜末
3.
牡蛎沥干水份,下锅轻轻拌炒以免弄破
4.
再加入调成一碗的调味料再试试咸淡味道适中
5.
酱汁滚后立即撒上葱辣椒丁马上起锅盛盘