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  • 用料:

  • 鸡腿切块  1只
  • 高丽菜  适量
  • 面线烫熟  适量
  • 火锅料/蔬菜/菇类  适量
  • 麻油  1大匙
  • 老姜切片  50g
  • 开水  适量
  • 米酒  50cc
  • 枸杞泡水  少许

小贴士:



*若要添加鸡心、鸡胗等内脏,则过水川烫去血水,起锅前5分钟加入煮滚即可。

做法:

  • 1. 麻油以中小火将姜片干煸至金,放入鸡肉鸡皮贴锅煎煮约2~3分,翻面续煎,倒入水淹过鸡肉,煮滚关小火闷煮15分钟,倒入米酒续煮5分钟,起锅前撒入枸杞煮滚即可
  • 2. 面线烫熟,淋入步骤一炖煮的汤及麻油即可
  • 3. 川烫高丽菜,淋入步骤一炖煮的汤及麻油即可