用料:
- 马铃薯 2颗
- 青葱 2只
- 辣椒 1根
- 蒜末 1大匙
- 花椒粒 1茶匙
- 干辣椒 3~4根
- 开水 1大匙
- 酱油 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐巴 少许
- 花椒粉 适量
- 白醋 1大匙
做法:
- 1. 马铃薯削皮后切成细丝,在活水下沖洗至水呈干净透明状后捞起沥干备用。
- 2. 青葱切末、辣椒和干辣椒切小段备用。
- 3. 冷锅加入炒菜油,小火热油后加入花椒粒煸出香味后取出备用。
- 4. 利用花椒粒煸香的油爆香蒜末、葱白、辣椒和干辣椒。
- 5. 加入土豆丝翻炒,中大火加入<调味料>(白醋除外)翻炒均匀。
- 6. 起锅前,加入葱绿和白醋快速拌炒几下即完成。