用料：
- 高筋面粉 360克
- 低筋面粉 40克
- 鲜奶 70~80克
- 鸡蛋 1颗
- 马铃薯泥 100克
- 快发酵母 1/2茶匙
- 奶粉 10克
- 细砂糖 40克
- 盐 1/4茶匙
- 无盐奶油 30克
做法：
- 1. 将所有材料(除奶油以外..奶油约机器运转10分钟后再加入))放入面包机,利用”面团”功能重复两次(水的部分可先保留10-20 cc..视面团的柔软度而添加)
- 2. 取出的面团滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中.并在表面喷一些水(也可盖上湿布)避免干燥.将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵50~60分钟至2倍大
- 3. 桌上洒些高粉防沾粘,将面团桿成厚约1公分的面皮
利用甜甜圈模或圆形容器将面皮压出喜欢的形状
底部埝防沾烤焙纸(馒头纸)放到烤箱中再发酵15分钟 - 4. 锅中倒入适量的油,油温热后就将甜甜圈连同埝纸拿起放入小火炸至金黄.(入锅后埝纸就会自动分离这时即可取出)
- 5. 起锅后在甜甜圈表面沾附一层细砂糖即可~
当天食用口感最佳