用料：
- 咸蛋 1颗
- 筊白笋 2根
- 杏鲍菇 1根
- 葱 1根
小贴士：
第一次做这道菜，味道还不错，但可能是因为油不够多，蛋黄没有美得冒泡，自然也巴不上筊白笋跟杏鲍菇。下次再多放点油试试看。
做法：
- 1. 把咸蛋切开，蛋白跟蛋黄分开。
- 2. 筊白笋、杏鲍菇斜切片。葱切粒，葱白跟葱绿分开。
- 3. 热锅放油，把葱白先放下去炒，炒出香味后，加入咸蛋黄炒到冒泡。
- 4. 把筊白笋、杏鲍菇放下去炒，让蛋黄膏和在笋片跟菇片上。
- 5. 最后放入蛋白，微炒一下之后试一下味道，如果觉得不够嫌，再加一点盐巴即可。
第一次做这道菜，味道还不错，但可能是因为油不够多，蛋黄没有美得冒泡，自然也巴不上筊白笋跟杏鲍菇。下次再多放点油试试看。