用料：
- 熟笋〈头部6公分〉 1段
- 香菇〈中〉 5朵
- 红萝卜〈中〉 半条
- 杏包菇〈小〉 2支
- 辣椒 少许
- 小黄瓜 少许
- 太白粉 3克
- 水 1碗
- 糖 少许
- 冷压芝麻油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 全部材料
- 2. 材料洗净，香菇泡软，与红萝卜、杏包菇、小黄瓜切丝、辣椒去籽切末
- 3. 红萝卜、杏包菇、氽烫后与香菇一起，加入适量的盐、冷压芝麻油拌均匀备用
- 4. 笋用平卷刀法平切薄片
- 5. 取笋薄片摊平，包入作法2馅料，卷成筒状
- 6. 太白粉加1碗水调匀，放入锅内加入盐、冷压芝麻油、少许糖、辣椒、煮滚放入笋片卷烧煮入味，放入小黄瓜丝拌均即可起锅摆盘