用料：
- 肋排
- 柚子酱
- 柠檬
- 生抽
- 清水
小贴士：
1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水，大致要花10-15分钟。
2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。
3、炖煮排骨的水不要倒掉，可以用做高汤。
4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康，但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会，排骨上色才会更漂亮。
5、如果家里有糖尿病人，就可以采用柠檬代替糖来炒糖色，口感比糖更丰富。
6、用水果入菜更容易吸味，酱油要放少点。
做法：
- 1. 肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
- 2. 用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
- 3. 另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
- 4. 排骨煮好后捞出，沥干水份待用。
- 5. 柚子酱、柠檬片备好。
- 6. 锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。
- 7. 倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。
- 8. 倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。
- 9. 另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。
- 10. 将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。