用料：
- 土豆
- 胡萝卜
- 肉泥
- 蒜子
- 小葱杭椒
- 现打孜然粉
- 油
- 盐
- 味素
小贴士：
1、土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小，这样成熟的时间会比较相近
2、土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康，而且过水可以去除土豆表面的淀粉，节省了土豆泡水的时间
3、孜然粉和葱花最后下，出香后即可起锅，避免香气流失
做法：
- 1. 蒜子切片，小葱切花，杭椒切圈，土豆胡萝卜切波纹刀条状待用
- 2. 土豆条、胡萝卜条，加少许盐过水煮2分钟，捞出沥水待用
- 3. 坐锅起油，下蒜片煸香，下肉泥划散
- 4. 下土豆条、胡萝卜条，翻炒2分钟
- 5. 下味素、盐，翻炒1分钟，下辣椒圈，翻炒均匀
- 6. 下孜然粉和葱花，翻炒均匀，出香后起锅即可