虾仁烧豆腐的做法

做法：

• 1. 对虾洗净。
• 2. 去壳，拔出虾仁。
• 3. 开背，去除虾线。
• 4. 放入碗中，加淀粉，半个蛋清，少许花生油，五香粉，抓匀腌制10分钟。
• 5. 豆腐切1厘米的小丁。
• 6. 入锅中焯水。
• 7. 热锅下油，放入葱姜末炝锅。
• 8. 放入虾仁，滑散。
• 9. 炒出虾油。
• 10. 放入豆腐丁，翻炒30秒。
• 11. 加入水淀粉勾芡。
• 12. 加盐调味，炒匀关火。