用料：
- 清远鸡
- 西红柿
- 植物油
- 盐
- 姜
- 生抽
做法：
- 1. 鸡肉洗干净控干水，加入盐，生抽，植物油和姜丝淹15分钟
- 2. 淹鸡肉的同时把新鲜自然熟的西红柿切片
- 3. 准备好了
- 4. 热锅里加点油爆香姜条
- 5. 姜条闻到香味后加入鸡肉翻炒至变色后洒点白酒，继续翻炒
- 6. 闻到酒香后加入西红柿，撒点盐在番茄上，注意不要加太多，因为鸡肉里已经有盐了
- 7. 不加水，盖上盖子中火焖20分钟
- 8. 第10分钟打开锅盖时会看到番茄出水了，翻一下以防粘锅
- 9. 盖上盖子继续焖到水分干了，出现这样粘稠的样子就可以了。如果番茄买生了可适当加长焖制时间