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  • 用料:

  • 瘦肉
  • 蒜苗
  • 嫩肉粉
  • 郫县豆瓣酱
  • 料酒
  • 鸡精
  • 酱油
  • 黑胡椒粉

小贴士:

蒜苗不可炒太久,太久了便没那么的脆口了。

做法:

  • 1. 瘦肉洗干净切成条,放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟,出去肉腥味;蒜苗切小段待用....
  • 2. 热锅放油,油热放肉丝翻炒,然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟;放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒,放酱油(结合实际咸淡味道),炒至蒜苗断生即可。
  • 3. 最后再撒上点味精便可上碟,此时的蒜苗可谓脆而爽口啊!一道简单的美味的下饭菜便完工啦......