油泼辣子拌鸡丝的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
• 3. 黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
• 4. 金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
• 5. 煮熟的鸡肉取出凉一凉。
• 6. 再用刀背拍松散。
• 7. 撕成细丝备用。
• 8. 所有食材放入大碗中加入盐和糖。
• 9. 在加入生抽。
• 10. 加入香醋拌均匀。
• 11. 炒锅加入香油放入蒜末。
• 12. 再加入油泼辣子。
• 13. 小火炒出香味。
• 14. 把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。