油泼辣子拌鸡丝的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。

• 3.黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

• 4.金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

• 5.煮熟的鸡肉取出凉一凉。

• 6.再用刀背拍松散。

• 7.撕成细丝备用。

• 8.所有食材放入大碗中加入盐和糖。

• 9.在加入生抽。

• 10.加入香醋拌均匀。

• 11.炒锅加入香油放入蒜末。

• 12.再加入油泼辣子。

• 13.小火炒出香味。

• 14.把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。