苦瓜汆丸子的做法

做法：

• 1. 肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。
• 2. 分次加入少量的水，搅打上劲儿。
• 3. 苦瓜洗净去掉瓤切薄片。
• 4. 锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。
• 5. 全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。
• 6. 加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。