苦瓜汆丸子的做法

• 1.肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。

• 2.分次加入少量的水，搅打上劲儿。

• 3.苦瓜洗净去掉瓤切薄片。

• 4.锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。

• 5.全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。

• 6.加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。