冬瓜汆丸子

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作者:涛哥的菜

健康功效

冬瓜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:抗癌防癌

冬瓜汆丸子的做法

  • 冬瓜汆丸子的做法图解1

    1.冬瓜去皮,去瓢,顶刀切成宽2厘米,长3厘米的片。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解2

    2.葱切沫,姜切沫,香菜洗净切段。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解3

    3.肉馅放入碗中,加盐10克,花椒粉5克,料酒10克,香油3克,葱姜沫共20克,抓匀。将肉馅抓匀上劲后,加清水20克,继续抓匀上劲。再加鸡蛋20克抓匀后,加淀粉50克抓匀,腌制20分钟。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解4

    4.锅中加1000克清水,开小火。将腌好的肉馅,用手挤成10克左右的小丸子,依次放入锅中。然后大火烧开,捞出丸子。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解5

    5.留原汤,下入切好的冬瓜,大火烧开。开始放调料:盐5克,味精10克,鸡粉10克,料酒10克,胡椒粉5克,白糖5克,香油2克。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解6

    6.放入汆好的丸子,加枸杞5克,炖2分钟。

  • 冬瓜汆丸子的做法图解7

    7.出锅,撒香菜10克,一道美味可口,色香味俱全的冬瓜汆丸子就这样展现在大家面前了。

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冬瓜汆丸子的家常做法

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