冬瓜汆肉丸子

冬瓜汆肉丸子
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

冬瓜汆肉丸子的做法

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解1

    1.剁肉泥。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解2

    2.洋葱、香葱、胡萝卜切碎。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解3

    3.肉泥中加鸡蛋、淀粉、生抽、盐、鸡精抓匀。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解4

    4.将洋葱,香葱,胡萝卜加到肉馅中,搅上劲。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解5

    5.冬瓜削皮洗净,用挖球器挖冬瓜球。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解6

    6.全部挖好,剩下的可以另做一道冬瓜汤。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解7

    7.先做几个肉丸,等汤滚以后,避免要煮好长时间肉丸会老。抓一把肉泥,来回摔打几次再搓圆,这样丸子比较紧实。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解8

    8.坐锅热油,下冬瓜球炒几下。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解9

    9.倒入适量热水或高汤做汤,大火煮。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解10

    10.冬瓜煮四五分钟后改小火,再做肉丸,做一个下一个,再一次性倒入之前做好的肉丸。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解11

    11.中火煮三分钟,丸子熟了,加盐,特鲜酱油,鸡精,胡椒粉,出锅。

  • 冬瓜汆肉丸子的做法图解12

    12.好吃。

小贴士

汆丸子的肉泥不宜加太多别的食材,液体之类也不要加太多,肉泥太稀做出来的丸子会不劲道,甚至会散,还可能扁扁的。
淀粉可以多一点点。
汆丸子时宜小火。

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冬瓜汆肉丸子的家常做法

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