用料：
- 番鸭肉
- 茶树菇
- 葱
- 姜
- 食盐
- 料酒
小贴士：
诗心片语：
1：盐不要过早加入，以免影响肉的口感。
2：水要一次加够。煲汤不建议中途加水。（以没过食材2厘米的水量为宜）
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 番鸭肉清洗干净，切成大块。
- 3. 锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。
- 4. 再次清洗干净。
- 5. 茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。
- 6. 砂锅中注入适量清水，加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。
- 7. 盖上盖子，水开以后改中小火煲1小时。
- 8. 调入一勺料酒。
- 9. 再调入一茶勺的盐，拌匀继续煮5分钟左右。
- 10. 调入少许鸡精，撒入葱段即可。