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  • 用料:

  • 鱼籽
  • 鸡蛋
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 白糖
  • 花椒
  • 蒜苗

小贴士:

1.鱼子富含胆固醇,所以老人和胆固醇高的人少吃。
2.炒制过程要中小火,如果干就加点水,不然会像爆米花一样,呵呵。

做法:

  • 1. 鱼籽去膜,洗净。
  • 2. 鸡蛋打散。
  • 3. 热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花。
  • 4. 最后放干辣椒(防止炒糊)。
  • 5. 放入鱼籽翻炒。
  • 6. 倒入适量料酒炒匀。
  • 7. 鱼籽八成熟时,倒入蛋液。
  • 8. 放糖和盐翻炒。
  • 9. 出锅前撒入蒜苗末。ok!