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蛋炒鱼籽的做法
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用料:
鱼籽
鸡蛋
干辣椒
油
盐
料酒
白糖
花椒
蒜苗
小贴士:
1.鱼子富含胆固醇,所以老人和胆固醇高的人少吃。
2.炒制过程要中小火,如果干就加点水,不然会像爆米花一样,呵呵。
做法:
1.
鱼籽去膜,洗净。
2.
鸡蛋打散。
3.
热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花。
4.
最后放干辣椒(防止炒糊)。
5.
放入鱼籽翻炒。
6.
倒入适量料酒炒匀。
7.
鱼籽八成熟时,倒入蛋液。
8.
放糖和盐翻炒。
9.
出锅前撒入蒜苗末。ok!