用料：
- 黑百叶
- 香菜
- 葱姜丝
- 白胡椒
- 盐
- 料酒
小贴士：
百叶焯水要控制在3秒钟，而整个炒至的时间要控制在7，8秒钟就足够了。时间长了，口感就老了。
做法：
- 1. 香菜去除根部，洗净后切成段。
- 2. 将百叶洗净后沥干水分，切成条。
- 3. 锅中注水，加入料酒烧开，下入切好的百叶汆烫3秒钟。
- 4. 锅中放油，大火烧热，待油7成热时，放入葱姜丝煸出香味。
- 5. 放入百叶，香菜段，快速翻炒均匀。
- 6. 加入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
百叶焯水要控制在3秒钟，而整个炒至的时间要控制在7，8秒钟就足够了。时间长了，口感就老了。