用料：
- 五花肉
- 萝卜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 醋
- 糖
做法：
- 1. 原料如图，五花肉不是很好，超市最近抽风了！
- 2. 五花肉切麻将块，用水冲洗一下
- 3. 清水中加一瓶盖料酒，将五花肉浸泡15分钟
- 4. 清水中放葱姜，几粒花椒，把肉焯一下
- 5. 肉断生后捞出洗净浮沫
- 6. 锅里放油，不用太多，肉本身会有不少油，温油下葱姜蒜，花椒数粒，爆香
- 7. 下肉煸炒至出油，表面微黄
- 8. 放料酒，2-3瓶盖，多放点没关系~放生抽、老抽适量
- 9. 加开水至没过肉面，烧开后撇去浮沫，加糖，一次加足，糖什么的还是得舍得放啊~然后加一小匙醋，据说可以让蛋白质溶出，管他呢反正不影响味道，转小火炖30分钟左右~别问我为什么不用砂锅，我要是买得起的话这里就果断换砂锅来炖了有木有
- 10. 趁着炖肉的时候处理一下萝卜，萝卜切滚刀块，所谓滚刀块，是滚萝卜不是滚菜刀哦
- 11. 萝卜焯一下水备用
- 12. 萝卜加进肉里，翻一翻，再炖20分钟，之后转大火收汁
- 13. 好吃~只要动一动手，你也吃的到的嘛！