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如意百财包的做法
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用料:
白菜叶
肉馅
胡萝卜
白萝卜
香菜
葱姜
盐
鸡精
香油
六月鲜酱油
白胡椒粉
小贴士:
没有六月鲜酱油可以用生抽代替,不可用老抽和颜色深的酱油代替。白菜汆烫不要时间过长。
做法:
1.
肉馅加入葱姜碎盐鸡精白胡椒搅拌均匀。
2.
加入六月鲜酱油和香油。
3.
继续搅拌至上劲。
4.
白萝卜洗净剁成末。
5.
加入肉馅中搅拌均匀。
6.
把白菜叶和香菜洗净。
7.
把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟,捞出沥水。
8.
取一张白菜叶,铺平。在白菜叶的中间放上一勺馅料。
9.
用白菜叶轻轻的把馅料包上,封口用香菜捆绑。
10.
整形后用胡萝卜点缀,入蒸锅蒸制10分钟。
11.
把蒸出的汤汁滤出在炒锅中,烧开芶入薄芡,淋入香油。
12.
把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。