做法:
- 1. 中粉中加入温水和成稍软点面团。
- 2. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
- 3. 小葱切成末。
- 4. 醒发好的面团,要在面板上揉一会,再擀成长方形的面片,越薄越好,在面片上先刷一层油。
- 5. 均匀地撒上点椒盐,再撒上点葱末,在方形的左右两侧对称的划上两刀,总共是四刀。
- 6. 第一层把两边的面片对称叠上如图。
- 7. 再把叠好的面片往里折过来。
- 8. 两边的面片搭过来。
- 9. 再次折叠,把四周捏死,用擀面杖两面擀擀,擀的稍薄一点。
- 10. 平底锅放点油烧至5成热,放入葱饼,中小火烙至一面金黄色时翻面。
- 11. 翻面时再放点玉米油,烙至两面金黄。
- 12. 外表酥脆,内部柔软多层,葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
- 13. 再来一张,层很多哦。
- 14. 切块享用。